銘柄豚の岩中

岩中
バイヤー
「質のいい肉」を「安定的に」届ける
「質のいい肉」を「安定的に」届ける

当社は食肉の仲卸で、さまざまな銘柄肉を扱っています。 相対取引が大半になった現代ですが、せりで仕入れるのがうちのこだわり。毎日食肉市場に入ってくる枝肉をチェックし、お客様のニーズに合いそうなもの競り落とす。その目利きが当社の信頼に直結していますから、毎日が真剣勝負です。
「岩中」は、もう20年以上前から、当社の主力商品のひとつです。肉質が柔らかく、脂の甘みやうまみも感じる。食べたら誰でも「間違いなくおいしい」と実感する豚肉だと思います。
レストランや小売店などの営業先に、それぞれのニーズに合いそうな肉をおすすめするのですが、「岩中」のサンプルをお出しすると「これはいい」と採用になる確率がとても高いと感じます。その理由は、品質のよさ、おいしさ、そして「毎日上場がある」こと。つまり、いい肉を毎日安定して供給できるところが「岩中」の大きな魅力だと思っています。
私自身も「岩中」のファン。仕事柄いろいろな肉を食べますが、「岩中」はとてもバランスがいい豚肉だと感じます。個人的には、すき焼きにして食べるのが特に好きですね。