当社は1960年（昭和34）に創業して以来、肉の仲卸としてさまざまな食肉を扱っています。 「岩中」を生産しているケイアイファーム（元・中央畜産）さんとは、その頃からのお付き合い。「岩中」は当社の看板商品であるのはもちろん、東京食肉市場を支えるフラッグシップ的な銘柄豚のひとつだと思っています。
市場には全国のさまざまな豚肉が入ってきます。その肉ひとつひとつの価値を見極め競り落とすのが、私たち仲卸人の目利きと腕のみせどころ。肉のプロのシビアな目が光る市場において、「岩中」は安定して高く評価されています。当社の取引先である販売店や飲食店からも絶大な信頼を得ていて、販路も年々広がっています。
私は２代目で、子どもの頃からこの肉を食べて育ちました。もう40年ぐらい食べ続けていますが、今でも惚れ込んでいます。「このおいしい肉を、よりたくさんの人に味わってほしい」という気持ちは、誰にも負けないと思っています。だからこそ、時には厳しいことを言う。ケイアイファームさんは、実直で、素朴で、そして頑固。岩手からマメに市場に足を運び、現場の声を真摯に受け止め、改善に務める。その姿勢もすばらしいと思っています。